I nostri prodotti

Bert

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert, leggero, cremoso e delicato.

Ingredienti: anacardi biologici, acqua minerale, sale marino, fermenti, colture di maturazione.

Senza glutine e senza lattosio.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert

Tutti i nostri prodotti vanno conservati in frigo fra 0°C e 4°C, possibilmente al riparo dall’umidità.
La data di scadenza è indicata su ogni confezione.
Una volta aperto ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3 giorni dall’apertura, oppure di conservarlo avvolto in carta da forno, in un contenitore semi aperto, (non chiuso ermeticamente), al riparo dall’umidità.
NON conservare in sacchetti di plastica o pellicola.
Essendo un alimento “vivo”, esso ha bisogno di essere protetto ma al tempo stesso di “traspirare” . Se conservato in questo modo continuerà il proprio processo di maturazione e stagionatura, il suo sapore si intensificherà e la pasta diventerà più dura.
CROSTA EDIBILE, CONTIENE MUFFE NOBILI EDIBILI.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert

Maragià

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert, dal sapore orientale con aggiunta di un mix di spezie esotiche al curry, equilibrato e gradevole al palato.

Ingredienti: anacardi biologici, acqua minerale, sale marino, fermenti, colture di maturazione, mix di spezie al curry.

Senza glutine e senza lattosio.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert

Tutti i nostri prodotti vanno conservati in frigo fra 0°C e 4°C, possibilmente al riparo dall’umidità.
La data di scadenza è indicata su ogni confezione.
Una volta aperto ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3 giorni dall’apertura, oppure di conservarlo avvolto in carta da forno, in un contenitore semi aperto, (non chiuso ermeticamente), al riparo dall’umidità.
NON conservare in sacchetti di plastica o pellicola.
Essendo un alimento “vivo”, esso ha bisogno di essere protetto ma al tempo stesso di “traspirare” . Se conservato in questo modo continuerà il proprio processo di maturazione e stagionatura, il suo sapore si intensificherà e la pasta diventerà più dura.
CROSTA EDIBILE, CONTIENE MUFFE NOBILI EDIBILI.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert

Mediterraneo

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert, dal sapore intenso ed armonico dove spiccano le note erbacee di origano e la leggera acidità del pomodoro.

Ingredienti: anacardi biologici, acqua minerale, sale marino, fermenti, colture di maturazione, pomodoro, origano.

Senza glutine e senza lattosio.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert

Tutti i nostri prodotti vanno conservati in frigo fra 0°C e 4°C, possibilmente al riparo dall’umidità.
La data di scadenza è indicata su ogni confezione.
Una volta aperto ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3 giorni dall’apertura, oppure di conservarlo avvolto in carta da forno, in un contenitore semi aperto, (non chiuso ermeticamente), al riparo dall’umidità.
NON conservare in sacchetti di plastica o pellicola.
Essendo un alimento “vivo”, esso ha bisogno di essere protetto ma al tempo stesso di “traspirare” . Se conservato in questo modo continuerà il proprio processo di maturazione e stagionatura, il suo sapore si intensificherà e la pasta diventerà più dura.
CROSTA EDIBILE, CONTIENE MUFFE NOBILI EDIBILI.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Camembert

Provenza

Alternativa vegetale al formaggio spalmabile, dal sapore tipico delle erbe aromatiche provenzali.

Ingredienti: anacardi biologici, acqua minerale, sale marino, fermenti, mix di erbe aromatiche provenzali.

Senza glutine e senza lattosio.

Alternativa vegetale al formaggio spalmabile, dal sapore tipico delle erbe aromatiche provenzali.

Tutti i nostri prodotti vanno conservati in frigo fra 0°C e 4°C, possibilmente al riparo dall’umidità.
La data di scadenza è indicata su ogni confezione.
Una volta aperto ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3 giorni dall’apertura.

Alternativa vegetale al formaggio spalmabile

Tartufo

Alternativa vegetale al formaggio spalmabile, aromatizzato al tartufo.

Ingredienti: anacardi biologici, acqua minerale, sale marino, fermenti, aroma al tartufo.

Senza glutine e senza lattosio.

Alternativa vegetale al formaggio spalmabile, aromatizzato al tartufo.

Tutti i nostri prodotti vanno conservati in frigo fra 0°C e 4°C, possibilmente al riparo dall’umidità.
La data di scadenza è indicata su ogni confezione.
Una volta aperto ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3 giorni dall’apertura.

Alternativa vegetale al formaggio spalmabile

Fort

Alternativa vegetale al formaggio in stile Roquefort, dal sapore intenso con crosta compatta.

Ingredienti: anacardi biologici, acqua minerale, sale marino, fermenti, colture di maturazione.

Senza glutine e senza lattosio.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Roquefort, dal sapore intenso con crosta compatta

Tutti i nostri prodotti vanno conservati in frigo fra 0°C e 4°C, possibilmente al riparo dall’umidità.
La data di scadenza è indicata su ogni confezione.
Una volta aperto ti consigliamo di consumare il prodotto entro 3 giorni dall’apertura, oppure di conservarlo avvolto in carta da forno, in un contenitore semi aperto, (non chiuso ermeticamente), al riparo dall’umidità.
NON conservare in sacchetti di plastica o pellicola.
Essendo un alimento “vivo”, esso ha bisogno di essere protetto ma al tempo stesso di “traspirare” . Se conservato in questo modo continuerà il proprio processo di maturazione e stagionatura, il suo sapore si intensificherà e la pasta diventerà più dura.
CROSTA EDIBILE, CONTIENE MUFFE NOBILI EDIBILI.
Prodotto soggetto a naturale calo di peso.

Alternativa vegetale al formaggio in stile Roquefort

Le ricette proposte dallo chef

RISOTTO AL BERT E RIBES ROSSI

RISOTTO AL BERT E RIBES ROSSI

  • 1 LITRO BRODO VEGETALE
  • 100 GRAMMI BERT
  • 1 CIPOLLA ROSSA
  • Q.B. PEPE
  • 80 GRAMMI RIBES ROSSO
  • 250 GRAMMI RISO CARNAROLI
  • Q.B. SALE
  • 2 RAMETTI DI TIMO
  • 2 CUCCHIAINI DI OLIO EVO

1) Sbucciate e tritate finemente la cipolla. Fatela stufare dolcemente in una casseruola con l’olio e un mestolino di brodo finché diventa trasparente e il fondo asciutto, unite il riso e tostatelo nel condimento per 2-3 minuti, mescolando in continuazione.

2) Unite un mestolo di brodo bollente per volta e portate il riso a cottura, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura unite il ribes, sgranato e sciacquato, e le foglioline di un rametto di timo.

3) Quando il riso risulta al dente spegnete il fuoco, unite il nostro Bert a fiocchetti, mescolate parzialmente e lasciate riposare il risotto coperto per 2-3 minuti. Regolate se occorre di sale, unite le foglioline del timo rimasto e una macinata di pepe e servite

Chi siamo

Federico Casalino

Federico Casalino

Proprietario e Chef
Sono Federico e dopo essermi diplomato alla scuola alberghiera e fatto diverse esperienze nel mondo della ristorazione ho realizzato il mio sogno nel cassetto, aprire il “ Laboratorio di Dexter “ per produrre alternative vegetali al formaggio.

Convinto che lo straordinario nasce da piccole cose ecco i 3 motivi che hanno cambiato completamente il mio stile di vita:

  • SALVARE L’AMBIENTE: l’impatto decisamente minore che la coltivazione di vegetali ha sul pianeta rispetto al allevamento intensivo degli animali.
  • EMPATIA VERSO GLI ANIMALI: far vivere un animale in pochi centimetri quadrati rimpinzandolo di antibiotici per evitare malattie ed infezioni è barbaro e crudele.
  • SALUTE: diventare vegetariani è una buona ragione per abbracciare una dieta più salutare.
I miei prodotti sono rivolti a tutti ma in particolar modo alle persone che come me optano per un inversione di marcia verso consensi più etici e sostenibili, tanto in termini di impatto ambientale, quanto di benessere per tutti

Puoi trovare i nostri prodotti presso questi negozi selezionati

in Emilia-Romagna

BioVivo

Via Martiri della Resistenza 41, 29122 Piacenza (PC)


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Emporio naturale

Via Alberoni 38, 29121 Piacenza (PC)


in Liguria

Paneolio

Via XX settembre 33, 18014 Ospedaletti (IM)


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in Lombardia

Bottega e Natura

Via per Castellanza 11, 20025 Legnano (MI)


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Dagli Gnomi

Via San Giuseppe 29, 21047 Saronno (VA)


www.daglignomi.com/

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www.instagram.com/daglignomi/

Una vita da bio

Via Mantova 44, 26100 Cremona (CR)


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CuoreVegano

Viale Monza 296, 20128 Milano (MI)


cuorevegano.com/

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in Piemonte

Bio logico Ecomarket

Corso Vercelli 356/C, 10015 Ivrea (TO)


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Sweet Bio Delicious

Via Chieri 62, 10025 Pino Torinese (TO)


www.sweetbiodelicious.it/

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BioEcò

Via Circonvallazione 24, 10015 Ivrea (TO)


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Sfusi. Bottega Sostenibile

Via Donizetti 3b, 10022 Carmagnola (TO)


bottegasfusi.it/

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Evergreen

Via XX Settembre 23, 13011 Borgosesia (VC)


instagram.com/evergreen_borgosesia

Cuordimamma

Viale Giulio Cesare 67/69, 28100 (NO)


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instagram.com/cuordimamma

La Bottega

Via E. De Amicis 8, 28077 Prato Sesia (NO)


Pistrinum

Piazza Parrocchiale 7, 13011 Borgosesia (VC)


Non solo celiachia

Corso Amedeo de Rege 78, 13100 Vercelli (VC)


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Il Vegè

Piazza XX Settembre 6, 28021 Borgomanero (NO)


www.ilvege.it

www.instagram.com/il.vege

Il Vegè

Piazza della Libertà 1, 28078 Romagnano Sesia (NO)


www.ilvege.it

www.instagram.com/il.vege

La Buteghina

Via Valle 23, 28047 Oleggio (NO)


www.facebook.com/labuteghina

www.instagram.com/labuteghina